salpicón de BoGAvaNtE

rEvOLto cREmOsO de bOLetUs e lanGosTiNos

Mero á grella con cuscús de verduriñas e langostinos

XORNADAS ECOLOXICAS

http://agalegainfo.crtvg.es/videos/?emi=13225&corte=2011-10-02&hora=12%3A57%3A13&canle=tvg1

MARISCO!!!

Hemos estado inmersos en  las labores del restaurante en la vorágine de este ¨fugaz¨ verano… cocinando cosas como esta……ya estamos de regreso con cositas muy interesantes!

TVG

http://agalegainfo.crtvg.es/videos/?emi=12516&corte=2011-06-19&hora=12%3A30%3A27&canle=tvg1

parece… pero no es! aperitivo con sorpresa este fin de semana

un tomatito cherry… pero en el interior, no hay tomate!?

tomate hecho con nitrogeno líquido,

una envoltura de agua de tomate y en el interior…

queso cremoso con anchoas y tartar de algas

y para el verde campo… licuado de rúcula!

humilde homenaje a un plato de Dani García_EL CALIMA